莴苣是一种蔬菜，在春天特别茂盛。它生来就有苦味。苦菜，从苦瓜开始，很有营养，所以生菜是很好的蔬菜。这里我们就来阐述一下生菜可以治疗贫血。让我们一起来看看吧。
生菜能治贫血吗？生菜；莴苣
说到生菜，大家应该都不陌生。是日常饮食中常见且常吃的蔬菜。生菜不仅富含人体所需的多种营养物质，经常食用还能起到很好的防癌美容作用。
生菜中碳水化合物含量低，而维生素和无机盐含量丰富。同时还含有一定的烟酸，人体摄入后能有效促进胰岛素分泌，从而对预防糖尿病起到重要作用。特别是对于糖尿病人来说，经常吃生菜可以有效促进体内的糖代谢。
对于一些轻度贫血的人来说，吃生菜也是不错的选择。因为生菜含有丰富的铁、锌等元素，铁容易被人体吸收，常吃生菜可以补血。
而且生菜中还含有一种芳香烃羟基化脂质，进入体内后能有效分解体内的致癌物——亚硝胺，从而阻止癌细胞形成，对肝癌、胃癌有很好的抑制作用。
生菜的食疗：1。莴笋炖排骨：先将排骨放入水中漂出红血丝，再换水。反复换水，直到排骨没有血，洗干净后再放入锅中。把排骨放在砂锅里，切七八片姜，放五六颗红枣，一把枸杞。用猛火把它烧开，然后慢慢煨。八成熟时，加入切好的生菜(此时生菜要切成大块)。炖在一起后，加入适量的盐即可食用。
功效：此汤能养血祛斑，滋补肝肾，使面色白里透红，祛黄，调经。
2、鱼腥草拌生菜：鱼腥草50克，生菜250克，蒜、葱、姜、盐、酱油、醋、味精、香油各10克。去除鱼腥草的老根。洗净，切段，用开水焯一下，捞出，加盐，搅拌腌制待用。生菜去皮去叶，洗净，切成1英寸厚的丝，腌制后用盐沥干备用。葱、姜、蒜洗净，切葱花、姜末、蒜备用。将生菜丝和鱼腥草放入盘中，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末和大蒜，搅拌均匀，淋上香油。
功效：清热解毒，利湿化痰。可缓解肺热咳嗽、痰多、小便黄少、热痛等症状。
3、笋丝海带拌胡萝卜：生菜、海带、胡萝卜、绿豆芽适量。准备葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油各适量。胡萝卜和生菜切丝，海带切丝，豆芽焯一下，捞出。生菜丝焯一下，海带丝焯一下备用。葱末、蒜末加香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油打成汁。在锅里用少许油炒胡萝卜丝，捞出。将所有原料放入盘中，倒入调好的果汁。
功效：护发、润肤、保护视力。
生菜的营养价值？首先是生菜中锌、铁等微量元素的含量比较丰富，尤其是铁元素很容易被我们的身体吸收。除此之外，经常食用新鲜的生菜可以有效的帮助身体补血，起到防治缺铁性贫血的作用。
第二是生菜含有丰富的无机盐和维生素，尤其是烟酸，可以帮助产生更多的胰岛素，帮助糖尿病和高血压患者改善糖的代谢功能。
第三是生菜可以治愈排尿困难的症状。尤其是小孩子，常见的做法是将生菜捣碎成泥，然后用热水加温。之后可以用一块布贴在肚子上，可以有效帮助缓解排尿的疼痛。