经常看新闻的朋友总会看到一些关于饮食的负面新闻，于是很多人开始自己制定饮食。但是新手往往花了很多时间，最后还是放弃了。下面是八个用食材做菜的小技巧，让你用最简单的方式做出最美味的食物，吃到最新鲜的水果。
切西红柿时流的汁切西红柿时，里面的籽和汤经常流得到处都是。你想要切片的西红柿看起来更干净吗？只要掌握了西红柿的秘密，就能切出干净漂亮的西红柿。首先要把番茄去蒂，然后沿着番茄表面的自然凹痕切片，这样籽和汤就不会流出来了！
香蕉的保鲜方法只要你用盒子里垫的防撞泡沫，切成长宽约45cm的正方形，包好香蕉放冰箱，就再也不会变黑了。这样，香蕉最多可以保存两周。即使皮肤变得有点褐色，脱皮后，它们还是像刚买回来的一样。需要注意的是，香蕉一定要一个一个分开包装。如果多个香蕉包在一起，香蕉会互相影响，熟的更快！
细砂糖保鲜只要和一般细砂糖中的大砂糖以5比1左右的比例混合，就可以防止细砂糖变硬，不易消化！如果已经变成大块的硬细糖，只需放入冰柜2小时左右，然后在室温下静置30分钟，细糖就会恢复到原来柔软易消化的样子。
快速剥莴苣叶。一片一片剥莴笋叶很麻烦。有更快的方法吗？只要生菜叶子朝上，用手掌按压然后用力旋转，就可以把整棵白菜拔下来。然后，用手指直接从菜心中拉出空腔，就可以把莴笋叶一片一片分开。
削土豆要多快？这里有一个简单快捷的削土豆的方法。先用刀在土豆的一半位置画一个圈，然后放入热水中煮。捞出来后迅速用冰水浸泡10秒左右，然后用手从左右握住土豆，轻轻向两边拉，土豆皮就剥干净了！
芋头去皮小贴士：将芋头放入微波炉容器中，加水至芋头完全浸泡，盖上保鲜膜，放入微波炉中微波7分钟。从微波炉中取出后立即用冷水冲洗，然后用刀将头部切成两半。最后，拿出小竹签，从截面往芋头皮里画一圈。芋头皮可以简单的剥掉！而且这样剥出来的芋头，煮的时候会煮的更快入味。
快速剥开大蒜手指关节，不留任何气味。每次剥蒜皮，指甲缝里都会有一股浓浓的蒜味，很难洗掉。你该怎么办？只要戴上防滑橡胶手套，然后抓住大蒜的两端，左右手分别向前向后扭动，不到3秒钟就能把蒜皮剥得干干净净！
冻肉快速解冻法将肉从冰柜中取出，放入可密封的捆袋中，完全挤出空气，密封袋口。然后将整个袋子浸泡在常温的水中，用大小合适的盘子压住，防止袋子漂浮。常温解冻只需要四分之一的时间，冻肉很快就会解冻！